Phát triển thương hiệu Sắn dây
- Thứ tư - 02/07/2025 21:22
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Sắn dây là một trong những sản phẩm nông nghiệp truyền thống của Việt Nam, đang dần khẳng định vị thế trên thị trường nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa phương pháp canh tác bền vững, quy trình chế biến hiện đại mà và cam kết về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây không chỉ là câu chuyện về một loại cây trồng mà còn là hành trình xây dựng niềm tin từ khâu trồng đến chế biến ra nhiều sản phẩm từ Sắn dây.
Công nhân Công ty TNHH Một thành viên Hồng Phát đang thu hoạch Sắn dây
Trước đây, gia đình chị Phạm Thị Loan ở bản Hưng Phong - xã Bản Bo chủ yếu canh tác lúa một vụ, thu nhập bấp bênh. Khi Công ty TNHH Một thành viên Hồng Phát - Hải Dương phối hợp với chính quyền xã vận động cho thuê đất để trồng Sắn dây, chị đã mạnh dạn tham gia. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp nguyên liệu, chị Loan còn trực tiếp làm công nhân của Công ty và tham gia vào quy trình chế biến, chị cũng tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh. Từ khâu trồng, chăm sóc đến ra thành phẩm bột Sắn dây, tất cả đều được thực hiện cẩn thận, không sử dụng hóa chất độc hại. Sự tỉ mỉ, tâm huyết của những người như chị đã góp phần tạo nên những mẻ tinh bột Sắn dây trắng tinh, thơm mát, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Chị Loan chia sẻ: Bản thân tôi là công nhân trực tiếp chế biến sản phẩm tinh bột Sắn dây, chúng tôi luôn tuân thủ nghiêm quy định của Nhà máy. Trước khi vào khu chế biến chúng tôi luôn mặc đồng phục, găng tay, ủng, khẩu trang để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sắn dây thu hoạch về được rửa sạch bằng máy bơm áp lực cao.
Để phát triển thương hiệu Sắn dây, Công ty TNHH Một thành viên Hồng Phát không chỉ chú trọng đến khâu chế biến mà còn đặc biệt quan tâm đến việc kiểm soát chất lượng ngay từ giai đoạn trồng trọt. Để đạt được điều này đội ngũ kỹ thuật của Công ty thường xuyên giám sát các vùng nguyên liệu, hướng dẫn bà con nông dân áp dụng đúng quy trình trồng Sắn dây theo tiêu chuẩn, từ khâu chọn giống, làm đất, bón phân hữu cơ đến phòng trừ sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học. Quá trình thu hoạch cũng được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo củ Sắn phát triển tối ưu, cho năng suất và chất lượng tinh bột cao nhất. Sau khi thu hoạch, củ được vận chuyển về nhà máy với quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh. Tại đây, công nghệ xay xát và chế biến, phơi sấy hiện đại được áp dụng, kết hợp với kinh nghiệm truyền thống cho ra đời những sản phẩm tinh bột Sắn dây tinh khiết, giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng. Đảm bảo chất lượng, tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm Sắn dây. Anh Nguyễn Đức Tính - Cán bộ kỹ thuật Công ty TNHH một thành viên Hồng Phát nói: Tinh bột Sắn dây ở trên Lai Châu rất sạch bởi đất, nước rất sạch vì thế trong trồng và sản xuất chúng tôi đều tuân thủ nghiêm ngặt, trước tiên trong chăm sóc cây phải đảm bảo nước sạch, không bón các loại phân hóa học. Sau khi thu hoạch cũng phải rửa sạch mới tiến hành say sát và đưa vào các bể chứ inox mới đạt tiêu chuẩn để xuất khẩu. Trong quá trình chế biến phải tuyệt đối sạch, tất cả công nhân vào chế biến đều phải mặc đồng phục, đeo găng tay, khẩu trang, nếu không mặc đồng phục sẽ không được vào khu chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau khi rửa sạch tiến hành say sát
Được biết, Sắn dây từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc, gắn liền với văn hóa ẩm thực và y học cổ truyền Việt Nam. Với sự đầu tư và tâm huyết của doanh nghiệp cùng người nông dân, Sắn dây không chỉ là sản phẩm thô mà đã được nâng tầm thành thương hiệu, mang đến những giá trị kinh tế cao và khẳng định chất lượng vượt trội. Từ việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong từng công đoạn chế biến đến kiểm soát chặt chẽ quá trình trồng trọt, tạo nên sản phẩm tinh bột Sắn dây chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Tất cả bể lằng đều được rửa sạch sẽ trước khi đưa Sắn vào.
Không chỉ dừng lại ở tinh bột nguyên chất mà Công ty còn đang nỗ lực nghiên cứu và phát triển đa dạng các sản phẩm từ Sắn dây để đáp ứng nhu cầu thị trường, song song với đó sẽ tiếp tục đầu tư dây chuyền máy móc hiện đại để chế biến các sản phẩm từ Sắn dây. Điều này không chỉ giúp nâng cao giá trị của cây Sắn dây, tạo thêm công ăn việc làm cho người dân địa phương mà còn góp phần đưa thương hiệu Sắn dây Việt Nam vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế. Ông Trương Văn Hùng - Giám đốc Công ty TNHH Một thành viên Hồng Phát khẳng định: Hiện nay Công ty chúng tôi đã sản xuất được tinh bột Sắn dây, thời gian tới chúng tôi sẽ tiếp tục đầu tư, nghiên cứu để chế biến sâu các sản phẩm từ Sắn dây như: Miến Sắn dây, Kem Sắn dây, Bánh, kẹo sắn dây. Chúng tôi cũng đang thực hiện các thủ tục để truy xuất nguồn gốc, đồng thời liên kết với các Công ty để dưa bột Sắn dây và các sản phẩm từ Sắn dây xuất khẩu ra thị trường Quốc tế.
Cán bộ Kỹ thuật đưa tinh bột vào Lò sấy
Sắn dây không chỉ là cây trồng mang lại thu nhập cho bà con mà còn là hình ảnh của nông sản Việt Nam chất lượng, an toàn và đầy tiềm năng. Với sự đầu tư đúng hướng và sự đồng lòng của không chỉ của doanh nghiệp và người dân, hi vọng thương hiệu Sắn dây sẽ tiếp tục phát triển vững mạnh, góp phần vào sự phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững của địa phương.
Hoàng Cường
