Giã bánh giầy- Nét đẹp trong văn hoá truyền thống của đồng bào dân tộc Mông
- Thứ tư - 21/05/2025 21:03
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Tục giã bánh giầy của người Mông là một nét đẹp văn hóa đặc trưng thể hiện sự gắn bó, đoàn kết và lòng biết ơn của cộng đồng. Bánh giầy không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc trong đời sống của người Mông. Theo phong tục, việc giã bánh giầy thường diễn ra vào các dịp lễ hội, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán hay các lễ hội truyền thống của cộng đồng.
Phần thi của các đội thu hút sự cổ vũ của đông đảo nhân dân và du khách.
Một trong những nội dung ấn tượng và hào hứng đối với du khách cũng như bà con tại Lễ hội Hương sắc bản Mông chính là phần thi giã bánh giầy. Với 13 đội thi đến từ các bản trong xã. Mỗi đội 8 người gồm 4 nam 4 nữ. Với kinh nghiệm và sự phối hợp khéo léo nhịp nhàng trong từng nhịp chày giã bánh, hay từ việc ngâm gạo, đồ xôi… Về tham dự hội thi các đội đều đã chuẩn bị hết sức công phu, kỹ lưỡng từ dụng cụ đồ xôi cho đến các nguyên liệu đồ xôi. Trong thời gian gần 2 tiếng, các đội đã cho ra những chiếc bánh giầy thơm ngon dẻo dai, tròn chịa hấp dẫn vô cùng. Anh Cứ A Lành - Bản Sàn Phàng cao, xã Khun Há, huyện Tam Đường, chia sẻ: “Qua hoạt động giã bánh giày tại hội thi đội chúng tôi mong muốn quảng bá, giới thiệu với bà con và du khách món bánh truyền thống đặc sắc của dân tộc; đồng thời cũng để lưu giữ truyền thống, món bánh thể hiện lòng biết ơn ông bà xưa vào mỗi dịp lễ tết”.
Các đội tiến hành đồ xôi.
Theo quan niệm của người Mông, quá trình giã bánh tượng trưng cho sự sum vầy, hòa thuận và cầu mong một năm mới bình an, thịnh vượng. Ngoài ra, tục giã bánh còn thể hiện lòng hiếu khách, sự sẻ chia và tinh thần cộng đồng. Khi giã bánh, mọi người cùng nhau tụ họp, trao đổi, kể chuyện, tạo nên không khí ấm cúng, thân mật. Để cho ra được những chiếc bánh giầy vừa dẻo vừa thơm ngon đòi hỏi phải có kỹ thuật trong rất nhiều khâu từ chọn gạo, đến đồ xôi và nặn bánh… Anh Cứ A Xì - Bản Lao Chải 2, xã Khun Há, huyện Tam Đường, cho hay: “Để có chiếc banh giầy ngon thì khâu đồ xôi rất quan trọng, phải đồ sao cho đều lửa để xôi chín đều. Gạo cũng phải chọn gạo ngon dẻo, thơm thì khi làm bánh mới thơm ngon”.
Những thanh niên khỏe mạnh của bản được lựa chọn để giã bánh.
Bánh giầy còn là món quà đặc biệt mà đồng bào Mông dùng để biếu tặng người thân, bạn bè trong các dịp lễ, thể hiện lòng quý trọng và tình cảm gắn bó. Tục giã bánh cũng giúp gìn giữ và truyền dạy các giá trị truyền thống, góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa của dân tộc Mông qua các thế hệ. Hoạt động này còn phản ánh sự khéo léo, tinh tế, sáng tạo của người Mông trong cách chế biến ẩm thực. Thông qua hoạt động này, người Mông gửi gắm những ước mong về sức khỏe, bình an, thành đạt cho gia đình và cộng đồng. Kết thúc thời gian các đội đã hoàn thành xuất sắc phần thi của mình và được du khách và Ban giám khảo đánh giá cao. Bà Phạm Thị Sáu - Trưởng ban Giám khảo phần thi giã Bánh giầy Lễ hội Hương sắc Bản Mông, cho biết thêm: “Qua phần thi giã bánh ngày hôm nay, các đội đã thể hiện rất chuyên nghiệp, rất tài tình khéo léo, cho ra những chiếc bánh giầy rất ngon, hấp dẫn. Quá trình thực hiện phối hợp rất ăn ý”.
Các đội trưng bày bánh để BGC chấm.
Tục giã bánh giầy còn là dịp để các thế hệ trong gia đình đồng bào Mông, cộng đồng đoàn tụ, chia sẻ những câu chuyện, truyền thống quý báu. Chính hoạt động này góp phần duy trì và phát huy nét đẹp văn hóa của người Mông qua từng thế hệ. Trong mỗi chiếc bánh giầy, chứa đựng cả tấm lòng, tình cảm, và niềm tin vào cuộc sống tốt đẹp hơn. Vì vậy, tục giã bánh giầy không chỉ đơn thuần là hoạt động ẩm thực mà còn là biểu tượng của văn hóa, tâm linh và lòng yêu thương của người Mông. Nó góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt, làm nên nét đẹp văn hóa đặc trưng của cộng đồng dân tộc Mông trên đất nước Việt Nam nói chung, đồng bào Mông xã Khun Há, huyện Tam Đường nói riêng.Cầm Thanh – Trọng Hoản
